社会福祉法人 各寿会 つつじ苑

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9月8日(水)昼食 『煮味噌』 [愛知県郷土料理]

煮味噌は愛知県の郷土料理です。

愛知県では赤味噌を使った料理がたくさんありますが、

煮味噌は各家庭で具材が異なりバリエーションが豊富な家庭料理です。

今回の煮味噌は、大根・人参といった根菜を赤味噌でじっくりと煮込みました。

コクがあり、濃厚な味わいが特徴です。

親子丼
煮味噌[愛知県郷土料理]
キャベツとちくわの塩レモンドレサラダ
すまし汁(おくら・巻麩)