煮味噌は愛知県の郷土料理です。

愛知県では赤味噌を使った料理がたくさんありますが、

煮味噌は各家庭で具材が異なりバリエーションが豊富な家庭料理です。

今回の煮味噌は、大根・人参といった根菜を赤味噌でじっくりと煮込みました。

コクがあり、濃厚な味わいが特徴です。