いもたきは愛媛県大洲市が発祥で、鶏肉や里芋などの具材を煮込んだ鍋料理で

350年以上の歴史があるそうです。

里芋は子孫繁栄の縁起の良い食べ物なのでいもたきを祝いの料理としても

ふるまわれているそうです。

秋の訪れを感じるいもたきになっています。