ひじきとじゃがいもの煮物は山梨県の郷土料理で、

富士登山の安全や無事、暑い夏の健康を祈願するものとして

富士山の山開きの時期に食べられているそうです。

富士山や神棚に供えていたものが一般家庭にも広がったそうです。

素朴な味わいが“ふるさとの味”となって100年以上前から伝承されています。