富士登山の安全と無事、暑い夏の健康を祈願するものとして、富士山開きの7月に食されている煮物です。

山のもの（じゃがいも）と海のもの（ひじき）を使ったこの料理を、

富士山や神棚に供えていたのが一般家庭にも広がりました。

この料理は夏痩せを防ぎ、風邪をひかないとされています。