ちゃつは酸味のある煮物で、三重県の朝日町に古くから伝わる郷土料理です。

醤油を使わないのが特徴です。ちゃつとは、仏事に使われる器の名称で、円形の朱塗の木皿のことです。

その皿に盛りつけていたのが名前の由来と言われています。程よい酸味が食欲をそそります！