風呂吹き大根の歴史は江戸時代にさかのぼり、庶民の間で大根が身近な食材として普及し、

冬の保存食や温かい料理として工夫されました。

味噌だれをかける田楽風の食べ方は江戸時代後期に

屋台や家庭で親しまれるようになり、定着したそうです。