愛知県の味噌おでんは赤みそをベースとした濃厚な味噌だれで煮込むのが特徴のおでんです。

真っ黒な見た目ながら深いコクと甘辛い味わいが魅力です。

ご飯やお酒にもよく合うため名古屋を中心に家庭や居酒屋などでも親しまれ

地域の郷土料理として愛されています。