さば・さけ・かれいの旬は秋から冬にかけてです。

旬を迎える魚は産卵期を迎えたり、脂が乗ってきたり、

肉厚になったり、旨味が凝縮されます。

いつもと違う寿司ネタ「しめさばスライス」を使用した散らし寿司をどうぞ味わって下さい。