チキン南蛮は、宮崎県の郷土料理で、昭和30年代に洋食店で

賄い料理として作られたのが始まりとされています。

もともとは鶏唐揚げの甘酢漬けとも呼ばれる料理でしたが、

昭和40年代にタルタルソースをかけて今のスタイルに変化したそうです。