風呂吹き（ふろふき）は、蒸し風呂で息を吹きかけ垢を取ることを言うそうです。

大根を冷ます姿と風呂吹きが似ているため“ふろふき大根”と名が付いたそうです。

ふろふき大根は味噌をかけて食べることが多いそうですが

今回のふろふき大根はなめ茸あんかけです。