浦上そぼろは、長崎県の浦上地区郷土料理です。

豚肉と野菜を使った炒め煮で、野菜炒めや金平にも似たような味わいです。

当時キリスト教を布教していたポルトガル人宣教師が肉を食べる習慣がなかった

信徒たちに豚肉を食べさせようとしたことが始まりだそうです。