「萩」は秋の七草の一つで、秋になると一斉に小さなピンク色の花を咲かせます。

萩御飯とは、茹でた小豆を混ぜた御飯、または茹でた小豆を炊き込んだ御飯の事で

「あずき飯」とも呼ばれています。

小豆を萩の花に見立てていることからこの名が付いたそうです。

そして、葉を見立てる食材には枝豆が用いられています。