太平燕（タイピーエン）とは、熊本県の中華料理店や家庭でも定番の一品で、

春雨をメインに、炒めた野菜や豚肉などを入れた中華風春雨スープの事です。

中国福健省福州の家庭でお盆や正月、お祝い事など特別な日に食べるスープ料理が

ルーツとされているそうです。