「萩」は、秋の七草の1つで、秋になるといっせいに小さなピンク色の花を咲かせます。

萩御飯は、萩の花をイメージした料理で、茹でた小豆を炊き込んだり、

炊き上がりに混ぜた御飯の事で、「あずき飯」とも呼ばれています。

そして、葉に見立てる食材には枝豆を使用しています。