“おせち”は漢字で書くと“御節”で、節(ｾﾁ)とは節日(ｾﾁﾆﾁ)の事をさします。
節日とは季節の変わり目にあたる祝日の事で、昔、朝廷で節会（ｾﾁｴ)という宴が催されてました。
節会でふるまわれていた料理は、のちに“おせち“と呼ばれるようになり、                                                   １月１日は新たな歳を加える(数え歳）ので特におめでたいとされ、                                                          お正月におせち料理を食べる習慣が息づいているようです。

【おせち料理】

・有頭海老の旨煮　　・合鴨スモーク

・ほたて煮　　・数の子　・寿高野の煮物

・伊達巻き　・絵馬蒲鉾　　・花三色　・カニカマ

・六角里芋煮　・昆布巻き　　・黒豆煮　・若桃の甘露煮　　・栗きんとん