デイサービスDAY SERVICE
桜餅を作りました。
![](https://www.tutujien.jp/wp/wp-content/uploads/2021/03/IMG_20210226_144307-750x500.jpg)
もうすぐ、春ですね。 本日は、桜餅を皆さんで手作りしました。
皆さん、知っていましたか?桜餅は、大きく分けて2種類あります。
道明寺粉(もち米を蒸して乾燥させ粗挽きしたもの。大阪の道明寺で作られたため道明寺粉という)で
皮を作り餡を包んだ、まんじゅう状のお餅です。
道明寺粉のつぶつぶした食感が特徴で、「道明寺」または「道明寺餅」と呼ばれています。
関西ではこちらが主流。 今回、つつじ苑デイサービスでは関西風の桜餅にチャレンジしました。